|
食と日本人の知恵 (岩波現代文庫) http://www.amazon.co.jp/AB/dp/4006030525/ref=sr_1_8?ie=UTF8&s=books&qid=1220056362&sr=1-8 梅干，湯葉，納豆，蕎麦，鰹節…．日本人が創造した食べ物は，味ばかりではなく，香り，色，かたち，食べる音までおいしさだ．発酵学を専攻する著者は，食に対する日本人の探究心が生み出したものがいかに理にかなっているかを述べる．読むうちに日本人の知恵のすばらしさに得心がいき，楽しい蘊蓄に食欲も増す極上の1冊．解説・荒俣宏． 食の堕落と日本人 (小学館文庫) http://www.amazon.co.jp/AB/dp/4094056610/ref=pd_sim_b_2 食文化への深い造詣と食に対する果敢な行動力で人気の、小泉教授の辛口痛快エッセイ。納豆、干物、漬け物、日本酒など日本の伝統食に込められた深い智恵や工夫、健康への効果を見直す。また、現代日本人の食の堕落を嘆き、食の堕落は国を堕落させると警鐘を鳴らす。コンビニにたむろする若者よ、ダイエットに励む女性よ、疲れきったサラリーマンよ、今こそ日本の伝統食を食べて元気を取り戻せ！ 永六輔氏も大絶賛、現代人必読の書。 スローフードとしての粗食 http://topia.bbsnow.net/himanron/plus.html#sosyoku 現在読者8082名 ************** トピアの会 http://abe.to/topia/ eメール：topia@bbsnow.net Tel:050-7570-5239(11:00am-7:00pm) ************** |