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================ ラブゲッチュ情報 12/20号 ================ --- ※毎週土曜配信 --- ▼PR 年末イベントはお任せ！ラブゲッチュ経由No.1推薦サイト！ http://194964.com/11167 --- ⇒ご挨拶 ご登録下さった皆様、ありがとうございます。 ラブゲッチュのメルマガ配信です。 このメールに返信しても管理人宛には届きませんのでご注意下さい。 --- ⇒更新情報 第472回体験記「リアルな造形」を更新予定です。 すみません！ またしても圧倒的に間に合いません！！ 今週も忘年会が…うう。 ちょっとまだメドが経っていませんで…。 文字は書き終えたのですが、ここから色々編集作業が残っています。 3時とか4時とか…明け方になるかもしれません。 ごめんなさい。 お時間ある時にでもチェックしてみて下さい。 ※トップページは http://www.lovegetchu.com/ --- ▼PR PCMAXは元祖アダルト系の出会いです♪ http://px.moba8.net/svt/ejp?a8mat=1ZOPNT+8647XM+O6+5YRHE&guid=on --- ⇒雑談 メルマガ恒例のどうでもいい話。 前回は「正月事始め」について。 今回は時間がないので使い回しで…。 この時期美味しいのは鍋。 そんな鍋の〆。 皆様は何がお好きでしょうか。 定番は「雑炊」かと思います。 今回はそんな寒くなってきた冬にぴったりな「雑炊」のお話。 「雑炊」「おかゆ」「おじや」これらの違い。 皆様御存知でしょうか。 昔、体験記で書いた事がありましたね。 「お粥」とは、お米など（粟やソバ、芋なんかでもいいそうです）を多めの水で煮た料理。 お米で言うならば通常炊くのより多めの水で炊いて柔らかくする事ですね。 ですので基本的に白米と同様に無味。 それに味付けをちょいとしていくといった感じ。 生の米から炊いて作るのがお粥。 「雑炊」とは、炊いてある米飯に出し汁など調味料を加えて、肉類、魚類、野菜類などと共に再度炊きあげた料理。 鍋料理の残りを使って作るのなんかも雑炊なんて言われます。 元々は「雑炊」ではなく「増水」という表記が使われていたとか。 米飯の量を水で増やすから「増水」。 そのままですね。笑 それが色々と具材を加えるようになってから「雑炊」の当て字が当てられるようになったそうです。 「おじや」とは基本的には雑炊と同じもの。 ただし地域や家庭によって認識は違うらしく、雑炊とは別物として捉えているところもあるとか。 個人的には雑炊と同じ印象が強いのですが、地域差が結構あるそうで…さらりとしたのが雑炊、どろりとしたのがおじやなんて言う人もいるそうです。 この辺は面白いですね。 語源については諸説あるようですが、スペイン語に「olla（オジャ）」と「鍋」「鍋料理」を表す言葉がありまして。 これが宣教師にスペイン風の米料理を表す言葉として江戸初期前後に伝わり、雑炊と混同して「おじや」として残ったなんて説があるようです。 と、なにはともあれ、おかゆ、雑炊、おじやの違い…。 意外と知っているようで知らない人が多いお話でした。 この冬は鍋、そして〆に雑炊を食べてみるのもよいかもしれません。 以上、「雑炊」についてでした。 ではでは。 ではでは。 --- ⇒配信元 ラブゲッチュ http://www.lovegetchu.com/ --- ※このメールはメルマガ登録者に送信しています ※このメールに返信しても管理宛には届きません |